高血压患者可通过低盐饮食、增加膳食纤维摄入、适量补充优质蛋白、控制脂肪摄入、限制饮酒等方式调整饮食结构。高血压可能与遗传、高钠饮食、肥胖、精神紧张、肾脏疾病等因素有关，通常表现为头晕、头痛、心悸等症状。
1、低盐饮食
每日食盐摄入量控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高钠饮食会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。可使用醋、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐。常见高钠食物包括咸菜、火腿肠、方便面等。
2、增加膳食纤维
每日摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，优先选择芹菜、菠菜、苹果、香蕉等富含钾的食物。膳食纤维有助于降低胆固醇，维持血管弹性。全谷物如燕麦、糙米可替代精制米面，但肾功能异常者需控制高钾食物摄入量。
3、优质蛋白补充
选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用鱼类2-3次。大豆蛋白中的异黄酮有助于血管舒张，三文鱼等深海鱼富含的ω-3脂肪酸可改善血管内皮功能。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。
4、控制脂肪摄入
减少动物油使用，每日烹调油用量不超过25克。反式脂肪酸会加重血管炎症反应，需避免人造奶油、植脂末等加工食品。坚果类食物虽含不饱和脂肪酸，但每日摄入量宜控制在15克以内。
5、限制饮酒
男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。酒精会刺激交感神经兴奋，导致血压短暂升高后剧烈波动。红酒中的白藜芦醇虽有一定抗氧化作用，但无法抵消酒精对血压的负面影响。
高血压患者需建立规律的饮食记录，定期监测血压变化。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物摄入，肾功能不全者应调整蛋白质和钾的摄入量。体重超重者建议每周减重0.5-1公斤，避免快速减肥导致电解质紊乱。日常可进行快走、游泳等有氧运动，但血压超过160/100mmHg时应咨询医生后再制定运动计划。所有饮食调整需在医生指导下结合药物治疗同步进行。
