正常人适量吃甜食后血糖可能出现短暂升高，但通常会在2小时内恢复至正常水平。血糖波动幅度与个体代谢能力、甜食含糖量及进食量有关。
健康人群的胰岛功能正常，进食甜食后胰岛素会迅速分泌，促进葡萄糖进入细胞利用或储存。单次摄入50克以下精制糖时，血糖多在7.8mmol/L以下，且不会超过肾脏糖阈值。常见含蔗糖的糕点、水果等食物中的天然糖分，由于含有膳食纤维延缓吸收，血糖上升速度更缓慢。规律运动人群因肌肉对葡萄糖摄取能力增强，血糖回落速度往往更快。
部分人群可能出现反应性高血糖，如长期高糖饮食者胰岛敏感性下降，或存在隐性胰岛素抵抗时，血糖可能超过8.9mmol/L且回落延迟。妊娠期女性因激素变化，餐后血糖也可能短暂超标。这类情况需通过糖耐量试验排查糖尿病前期状态。空腹血糖正常但餐后异常者，建议减少精制糖摄入并增加全谷物比例。
建议日常控制添加糖摄入在25克以下，优先选择低升糖指数食物如苹果、燕麦等。若发现餐后血糖持续超过7.8mmol/L或伴有口渴、多尿等症状，应进行糖尿病筛查。健康人群无需过度担心偶尔的生理性血糖波动，但需避免长期过量摄入甜食影响代谢健康。
