胰腺炎的严重程度和治果因病情而异，轻度胰腺炎通常可以，而重症胰腺炎可能危及生命。胰腺炎的治果主要与病因控制、并发症管理以及早期干预有关，多数患者通过规范治疗可获得良好预后。
急性水肿型胰腺炎属于轻症，主要表现为上腹疼痛、恶心呕吐，经禁食、静脉补液及抑制胰酶分泌等治疗，症状多在1-2周内缓解。慢性胰腺炎早期通过戒酒、低脂饮食及胰酶替代治疗，可延缓病情进展。部分患者因胆源性胰腺炎及时解除胆道梗阻后，复发概率显著降低。
重症急性胰腺炎合并胰腺坏死、多器官衰竭时死亡率较高，需重症监护、抗生素及外科清创等综合治疗。酒精性胰腺炎患者若持续饮酒，易导致胰腺功能不可逆损害。遗传性胰腺炎或自身免疫性胰腺炎等特殊类型，需长期药物控制但难以。
胰腺炎患者应严格遵循低脂高蛋白饮食，避免暴饮暴食及酒精摄入。急性发作期需立即禁食并就医，慢性患者需定期监测血糖及胰腺功能。遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片等药物，有助于改善消化功能。出现持续腹痛、发热或体重下降等症状时，应及时复查腹部CT或磁共振胰胆管成像。
