糖尿病患者适量食用蜂蜜一般不会造成显著影响，但需严格控制摄入量。蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖，可能引起血糖波动，建议在医生指导下根据个体血糖控制情况调整饮食。
蜂蜜的升糖指数较高，每100克含糖量约为80克，其中果糖占较大比例。果糖代谢不依赖胰岛素，但过量摄入可能加重胰岛素抵抗。对于血糖控制稳定的糖尿病患者，每日摄入量建议不超过10克，可作为调味品替代部分精制糖使用。选择未加工的天然蜂蜜更有利于保留活性成分，如抗氧化物质和微量矿物质。
部分特殊情况下需谨慎食用。血糖控制不佳或出现酮症酸中毒倾向时应完全避免。妊娠期糖尿病患者由于激素变化导致胰岛素敏感性下降，更需限制高糖食物摄入。部分蜂蜜可能掺入蔗糖或玉米糖浆，购买时需选择正规渠道产品并查看成分表。合并肥胖或高尿酸血症的糖尿病患者，过量摄入果糖可能影响代谢指标。
糖尿病患者日常饮食应保证优质蛋白和膳食纤维摄入，优先选择低升糖指数食物。定期监测空腹及餐后血糖，建立个体化的血糖反应记录。出现异常血糖波动时应及时就医调整治疗方案，避免自行增减药物剂量。除饮食管理外，需配合规律运动和药物控制，维持糖化血红蛋白在目标范围内。
