痛风患者在饮食方面需要注意控制高嘌呤食物摄入，适量增加低嘌呤食物，主要有避免动物内脏、限制海鲜和红肉、减少酒精摄入、增加低脂乳制品、多饮水等。
1、避免动物内脏
动物内脏如肝脏、肾脏、脑等嘌呤含量极高，每100克嘌呤含量可超过300毫克。痛风患者摄入后易导致血尿酸水平急剧升高，可能诱发急性关节炎发作。日常饮食中需完全避免食用此类食物，可选择鸡胸肉、鸡蛋等替代蛋白质来源。
2、限制海鲜和红肉
部分海鲜如沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼嘌呤含量较高，牛肉、羊肉等红肉也属于中高嘌呤食物。建议每周摄入不超过2次，每次控制在100克以内。发作期应暂时禁食，缓解期可少量选择嘌呤相对较低的三文鱼、虾等海鲜。
3、减少酒精摄入
酒精会抑制肾脏排泄尿酸，啤酒还含有大量嘌呤前体物质。痛风患者应严格戒断啤酒和烈酒，葡萄酒每日不超过150毫升。酒精摄入可能使血尿酸水平在数小时内上升，增加夜间急性发作风险。
4、增加低脂乳制品
脱脂牛奶、低脂酸奶等乳制品富含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议摄入300-500毫升，优先选择无糖品种。研究显示规律饮用低脂乳制品可使血尿酸水平降低约10%。
5、多饮水
每日饮水2000-3000毫升有助于稀释尿液，促进尿酸排泄。可交替饮用白开水、淡茶、苏打水等碱性饮品，避免含糖饮料。排尿量维持在每日2000毫升以上，能有效预防尿酸性肾结石形成。
痛风患者除饮食控制外，还需保持规律作息，避免剧烈运动和关节受凉。体重超标者应通过合理膳食逐步减重，每周减重不超过1公斤。急性发作期需严格遵医嘱使用非甾体抗炎药如依托考昔片、秋水仙碱片等，缓解期可配合苯溴马隆片等降尿酸药物。建议每3个月复查血尿酸水平，长期将尿酸控制在360微摩尔每升以下可显著减少发作频率。
