虫草花具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化等功效，适用于体质虚弱、高血脂等人群，但过敏体质者、孕妇及儿童应慎用。虫草花是人工培养的蛹虫草子实体，与传统冬虫夏草不同，其活性成分包括虫草素、多糖及腺苷等。
1、增强免疫力
虫草花中的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，帮助提升机体抗病毒能力。适用于术后恢复或易感冒人群，可搭配鸡汤炖煮，但需避免与萝卜同食以免降低功效。
2、调节血脂
虫草花所含的腺苷能抑制胆固醇合成，改善血液黏稠度。对轻度高脂血症患者可作为辅助食疗，建议每周食用2-3次，每次5-10克，但需配合低脂饮食。
3、抗氧化
虫草素具有清除自由基的作用，能延缓皮肤老化。适合长期熬夜或接触电子辐射者，可搭配枸杞泡水饮用，但脾胃虚寒者应减少用量。
4、改善呼吸功能
虫草花对支气管上皮细胞有修复作用，能缓解慢性咳嗽。慢性支气管炎患者可用虫草花蒸雪梨食用，但急性感染期需暂停使用。
5、保护肝脏
虫草多糖能促进肝细胞再生，辅助降低转氨酶。酒精性肝损伤人群可配伍葛根使用，但重度肝病患者须遵医嘱。
食用虫草花时需注意避免高温久煮以免破坏活性成分，建议隔水蒸炖30分钟。日常保存应置于阴凉干燥处，发霉变质的虫草花禁止食用。过敏体质者初次食用需少量测试，出现皮疹、呼吸困难等症状应立即停用。服用华法林等抗凝药物者须咨询医生，因虫草花可能影响药物代谢。儿童、孕妇及哺乳期妇女不建议自行服用。
