吃2年绿豆不能使乙肝转阴。乙肝转阴需要规范的抗病毒治疗，单纯依靠饮食无法实现病毒清除。
乙肝病毒感染后，病毒DNA会整合到肝细胞基因组中，形成稳定的cccDNA池。绿豆虽然含有蛋白质、维生素等营养成分，但缺乏直接抑制病毒复制的活性成分。现有医学证据表明，没有任何食物能直接清除乙肝病毒或促进表面抗原转阴。临床中部分患者可能出现自然转阴现象，但这与免疫系统功能相关，并非饮食干预的结果。
慢性乙肝患者若长期仅依赖食疗而延误规范治疗，可能导致肝纤维化进展。部分宣称绿豆能转阴的说法，往往混淆了病毒携带状态与活动性肝炎的区别。病毒载量较低的无症状携带者，本身就有一定概率出现表面抗原转阴，但这与食用绿豆无因果关系。对于已经出现肝功能异常的患者，必须通过恩替卡韦片、富马酸替诺福韦二吡呋酯片等抗病毒药物控制病情。
乙肝患者日常可适量食用绿豆等富含优质蛋白的食物，但须避免饮酒、高脂饮食等伤肝行为。建议每3-6个月复查乙肝两对半、HBV-DNA载量及肝功能，活动性肝炎患者需严格遵医嘱用药。对于表面抗原滴度低于一定水平的优势患者，医生可能建议采用聚乙二醇干扰素α-2b注射液进行免疫调节治疗，但具体方案需经专科评估确定。
