高血压患者饮食需控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪及酒精，同时保持膳食均衡。主要调整包括低盐饮食、高钾食物补充、减少高脂食品、控制饮酒量、维持健康体重。
一、低盐饮食
每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。烹饪时可使用香草、柠檬汁等替代食盐，购买预包装食品需查看营养成分表中的钠含量。长期低盐饮食有助于降低收缩压和舒张压。
二、高钾食物
每日应摄入3.5-4.7克钾元素，可通过香蕉、菠菜、红薯等天然食物补充。钾离子能拮抗钠的不良作用，帮助舒张血管平滑肌。但肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入，避免高钾血症。建议将部分精制主食替换为土豆、杂豆等富钾食材。
三、限制饱和脂肪
动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸摄入量应低于总热量10%。优先选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。饱和脂肪会促进动脉粥样硬化，增加外周血管阻力。每周红肉摄入不超过500克，禽肉去皮食用，乳制品选择低脂品种。
四、控制饮酒
男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。过量饮酒会激活交感神经系统，导致血压波动性升高。建议选择低度酒，避免空腹饮酒，每周至少2-3天不饮酒。已出现靶器官损害者应完全戒酒。
五、体重管理
通过BMI维持在18.5-23.9kg/m²减轻血管负荷。每减重1公斤可降低收缩压1毫米汞柱。采用DASH饮食模式，增加全谷物、蔬菜水果摄入，配合每周150分钟中等强度运动。避免极端节食，防止营养不良。
高血压患者除饮食调整外，需定期监测血压变化，遵医嘱规范用药。建议使用限盐勺量化食盐，记录每日饮食日记。外出就餐时要求菜品单独制作，避免隐藏盐分摄入。合并糖尿病或高尿酸血症者还需同步控制碳水化合物和嘌呤摄入。建立长期健康饮食习惯比短期严格限制更重要。
