枸杞百合银耳汤具有滋阴润肺、养肝明目、安神助眠等功效，适合肺燥咳嗽、视力疲劳、睡眠质量差等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含植物胶质和银耳多糖，能促进呼吸道黏膜修复，百合含百合苷和生物碱，可缓解干咳无痰的症状。枸杞中的枸杞多糖协同银耳胶质形成保护膜，减少外界刺激对呼吸道的损伤。长期吸烟或处于干燥环境的人群饮用后可改善咽干舌燥。
2、养肝明目
枸杞富含玉米黄质和β-胡萝卜素，能过滤蓝光保护视网膜细胞，百合中的秋水仙碱可促进眼部微循环。银耳含有的硒元素与枸杞多糖共同增强肝脏解毒功能，适合长期用眼过度者辅助缓解视物模糊、眼疲劳等症状。
3、安神助眠
百合中的百合皂苷具有镇静作用，可调节γ-氨基丁酸受体改善入睡困难。枸杞多糖通过降低脑内单胺氧化酶活性延长褪黑素作用时间，银耳含有的色氨酸是合成5-羟色胺的前体物质，三者协同对焦虑性失眠有一定改善效果。
4、调节免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞吞噬功能，枸杞多糖可提升T淋巴细胞活性，百合中的多种生物碱具有抗病毒特性。该汤品含有的硒、锌等微量元素共同构成免疫调节网络，适合体质虚弱人群在季节交替时预防感冒。
5、延缓衰老
银耳中的天然胶质可清除羟自由基，枸杞含有的甜菜碱能减少脂质过氧化损伤，百合苷具有抑制酪氨酸酶活性的作用。三种食材搭配使用可通过抗氧化途径减缓皮肤胶原蛋白降解，对改善皮肤干燥松弛有一定帮助。
建议每周饮用2-3次，每次200-300毫升为宜。糖尿病患者需控制食用量，银耳需充分泡发去除杂质，体质虚寒者可加入适量生姜平衡药性。出现感冒发热或腹泻时应暂停食用，对其中任一成分过敏者禁用。该汤品不能替代药物治疗，症状持续或加重需及时就医。
