白醋泡花生米对降高血压可能有一定辅助作用，但无法替代药物治疗。高血压的治疗需结合生活方式调整和规范用药。
花生米富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物蛋白，有助于调节血脂代谢，减少血管壁炎症反应。白醋中的醋酸可能通过抑制血管紧张素转换酶活性，产生轻微降压效果。将生花生米浸泡于白醋中24-48小时，每日食用10-15粒，可能帮助改善血管弹性。但需注意花生米热量较高，过量食用可能增加肥胖风险。
对于中重度高血压患者，单纯依赖食疗可能延误病情。当血压持续超过140/90毫米汞柱时，需及时就医。部分患者对醋酸敏感可能出现反酸等不适，胃溃疡患者应避免空腹食用。花生过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难等过敏反应，应立即停止食用。
高血压患者日常需限制钠盐摄入，每日不超过5克食盐。建议增加芹菜、菠菜等富钾蔬菜的摄入，每周进行150分钟中等强度有氧运动。定期监测血压变化，遵医嘱使用硝苯地平控释片、厄贝沙坦片等降压药物。避免熬夜和情绪激动，保持规律作息有助于血压稳定。
