芡实薏米赤小豆具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓等功效，常用于改善脾虚湿盛、水肿胀满、湿热泄泻等症状。
1、健脾祛湿
芡实归脾肾经，能补脾止泻固精；薏米性微寒，可健脾渗湿除痹；赤小豆利水消肿解毒。三者合用可增强脾胃运化功能，改善因脾虚湿困引起的食欲不振、大便溏稀。脾虚湿盛者可用芡实薏米赤小豆粥调理，搭配山药更佳。
2、利水消肿
薏米含薏苡仁酯能促进水分代谢，赤小豆富含钾元素可调节电解质平衡，两者协同能缓解下肢浮肿、眼睑肿胀等水液停聚症状。对轻度肾病水肿或妊娠期生理性水肿有一定辅助作用，但严重肾功能不全者需遵医嘱治疗。
3、清热排脓
薏米中的薏苡素具有抗炎作用，赤小豆对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，二者配合可辅助治疗皮肤脓肿、肺痈等湿热瘀毒证。临床常与鱼腥草、蒲公英等配伍使用，化脓性皮肤病可外敷赤小豆粉。
4、改善泄泻
芡实含大量淀粉酶抑制剂能减少肠道蠕动，薏米中的多糖成分可保护肠黏膜，对湿热型腹泻伴有肛门灼热、粪便臭秽者效果显著。急性肠炎患者可饮用炒薏米赤小豆汤，慢性腹泻建议搭配白术增强。
5、美容养颜
薏米含有的薏苡仁油能抑制酪氨酸酶活性减少黑色素沉积，赤小豆的抗氧化成分可延缓皮肤衰老。长期适量食用有助于淡化黄褐斑，改善皮肤粗糙。建议配合百合、银耳熬制羹汤，阴虚体质者需减少薏米用量。
食用芡实薏米赤小豆需注意体质适配，阴虚津亏者慎用薏米，孕妇禁用赤小豆。建议每周食用2-3次，每次芡实不超过30克，薏米与赤小豆各20克为宜。烹饪前需充分浸泡，消化不良者可打成糊状服用。出现腹胀、便秘等不适时应停用，糖尿病患者需控制摄入量。湿热症状持续不缓解者应及时就医，避免延误病情。
