糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、限制精制糖摄入，主要有定时定量进餐、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、控制脂肪与盐分、合理分配碳水化合物等要点。
1、定时定量进餐
每日三餐应规律进食，避免暴饮暴食或长时间空腹。两餐间隔4-6小时为宜，可适当安排2-3次低糖加餐。使用标准餐具量化主食，每餐主食量控制在50-100克（生重），有助于稳定餐后血糖波动。建议记录每日饮食内容，便于医生评估调整方案。
2、低升糖指数食物
优先选择升糖指数低于55的食物，如燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，以及苹果、梨、柚子等低糖水果。避免食用白面包、糯米、西瓜等高升糖指数食物。烹饪时保留食物完整性，如土豆带皮煮可降低升糖速度。同类食物中，选择膳食纤维含量高的品种。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，可选用西蓝花、菠菜等绿叶蔬菜，或奇亚籽、亚麻籽等优质纤维来源。膳食纤维能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。每餐保证200克以上非淀粉类蔬菜，菌藻类每周摄入3-5次。注意逐步增加纤维量并配合充足饮水，避免胃肠不适。
4、控制脂肪与盐分
每日烹调油用量不超过25克，避免动物油脂及反式脂肪。选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，限制油炸食品。食盐摄入量控制在5克以内，合并高血压者需进一步减量。注意隐藏盐分，如腌制食品、加工肉制品等。适量摄入坚果类需计入全日脂肪总量。
5、碳水化合物分配
碳水化合物应占总热量50%-60%，优先分配至早餐和午餐。使用碳水化合物计数法，将全天碳水均匀分配至各餐次。合并肾病者需调整蛋白质摄入比例。运动前后可适当调整碳水摄入量，预防低血糖发生。定期监测血糖变化，个性化调整各类营养素比例。
糖尿病患者需建立长期科学饮食习惯，避免过度节食或偏食。每日饮水1500-2000毫升，戒烟限酒。定期监测体重、腰围及血糖指标，每3-6个月进行营养评估。合并其他慢性病时需调整饮食方案，建议在营养师指导下制定个体化食谱。注意进餐顺序，先食用蔬菜再摄入主食，有助于控制餐后血糖峰值。出现持续高血糖或低血糖情况应及时就医调整治疗方案。
