蛋白质过敏的宝宝可能出现皮肤红疹、胃肠不适、呼吸道症状等表现。蛋白质过敏主要由免疫系统对蛋白质的异常反应引起，常见于牛奶、鸡蛋、大豆等食物摄入后，症状轻重与过敏原接触量及个体差异有关。
宝宝接触过敏原后可能出现荨麻疹、湿疹或皮肤瘙痒。这些皮疹多出现在面部、颈部或躯干，可能伴随局部肿胀。家长需避免宝宝抓挠患处，可遵医嘱使用炉甘石洗剂、地奈德乳膏或丁酸氢化可的松乳膏缓解症状。日常应选用无刺激的婴儿护肤品，避免过热环境加重皮肤反应。
蛋白质过敏常引发呕吐、腹泻或肠绞痛，大便可能带有黏液或血丝。部分宝宝会出现拒食、哭闹等表现。家长需记录饮食日志以便排查过敏原，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散或枯草杆菌二联活菌颗粒调节肠道功能。喂养时建议少量多次，避免一次性摄入过多高蛋白食物。
部分宝宝会出现打喷嚏、流涕或喘息等呼吸道反应，严重时可能引发喉头水肿。家长需保持室内空气流通，避免接触尘螨等二次刺激物。若出现呼吸急促或面色发绀，应立即就医。医生可能根据情况开具氯雷他定糖浆、西替利嗪滴剂或布地奈德雾化吸入混悬液。
长期未控制的蛋白质过敏可能导致营养吸收障碍，表现为体重增长缓慢、身高滞后。家长需定期监测生长曲线，在医生指导下选择深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉。必要时可补充钙铁锌口服溶液、维生素AD滴剂等营养素，但需排除其他慢性疾病因素。
极少数严重过敏反应会迅速出现血压下降、意识模糊等休克表现。家长应立即急救，保持宝宝平卧位并清除口腔分泌物。急诊医生会使用肾上腺素注射液、地塞米松磷酸钠注射液等抢救药物。既往有严重过敏史的宝宝应随身携带肾上腺素自动注射笔。
家长发现宝宝出现蛋白质过敏症状时，应先停止可疑食物摄入，用温水清洁皮肤和口腔。哺乳期母亲需同步忌口相关蛋白类食物。日常建议选择明确标注过敏原信息的婴幼儿食品，烹饪前清洁厨具避免交叉污染。定期随访过敏专科医生，根据年龄增长逐步进行食物激发试验评估耐受性。注意观察疫苗接种后反应，某些疫苗可能含有微量蛋白成分。
