糖尿病患者可以适量食用花生，但需注意控制摄入量。花生含有优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于稳定血糖，但热量较高，过量可能影响血糖控制。
花生属于低升糖指数食物，其富含的单不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。每日建议摄入量为15-20克，约相当于一小把带壳花生。选择原味花生更佳，避免糖渍、盐焗等加工产品。食用时可搭配蔬菜或全谷物，进一步降低血糖波动风险。
合并糖尿病肾病的患者需谨慎，花生中较高磷含量可能加重肾脏负担。花生过敏者应严格避免。若近期血糖控制不稳定，建议暂时减少坚果类摄入，优先通过血糖监测评估个体耐受性。花生虽营养丰富，但不能替代降糖药物或胰岛素治疗。
建议将花生作为两餐间零食替代精制糕点，同时记录饮食日记监测血糖反应。定期复查糖化血红蛋白和血脂指标，根据检查结果调整饮食方案。烹饪方式推荐水煮或低温烘烤，避免油炸导致热量倍增。保持均衡饮食结构，配合规律运动和规范用药，才能实现血糖长期稳定管理。
