胆囊切除后可能出现消化功能紊乱、脂肪吸收障碍、胆汁反流性胃炎等危害，但多数患者可通过饮食调整适应无胆囊状态。
胆囊储存和浓缩胆汁的功能丧失后，进食时肝脏分泌的胆汁直接进入肠道。当摄入高脂食物时，可能因胆汁分泌不足导致腹胀、腹泻等消化不良症状。建议术后初期采用低脂饮食，逐步增加脂肪摄入量帮助身体适应。
缺乏胆囊浓缩的胆汁会使脂肪乳化效率下降，可能引发脂溶性维生素缺乏。长期未纠正可能导致维生素A、D、E、K吸收不足。日常需补充富含中链脂肪酸的食物如椰子油，这类脂肪无须胆汁乳化即可吸收。
持续流入肠道的胆汁可能反流至胃部，损伤胃黏膜屏障。典型表现为上腹灼痛、饭后加重，可能伴随胆汁样呕吐。药物治疗可选用铝碳酸镁咀嚼片、熊去氧胆酸胶囊等，严重时需内镜下干预。
部分患者术后会出现胆总管扩张，这是机体代偿性适应表现。多数无临床症状，少数可能引发隐痛或反复胆管炎。定期超声监测即可，若合并感染需用头孢曲松钠注射液等抗感染治疗。
胆囊切除后仍有5%-15%概率在胆总管形成结石，尤其存在胆汁代谢异常者。典型症状为黄疸、剧烈腹痛，确诊后可行ERCP取石术。日常需控制胆固醇摄入，肥胖患者应减重。
术后3-6个月内需严格遵循低脂高纤维饮食，每日脂肪摄入控制在40克以下，优先选择鱼肉、橄榄油等健康脂肪。逐步建立少食多餐习惯，避免暴饮暴食。定期复查肝功能及超声，关注脂溶性维生素水平。若出现持续腹泻、体重下降等营养不良表现，应及时就医评估。多数患者术后1年左右可建立新的胆汁分泌节律，身体逐渐适应无胆囊状态。
