下午不吃饭可能短期内减轻体重，但长期可能影响健康且难以持续。减肥需科学控制热量摄入并配合运动，单纯跳过晚餐易导致营养失衡或代谢下降。
人体在下午至夜间仍需要能量维持基础代谢和器官功能。长期跳过晚餐可能导致肌肉流失、血糖波动，部分人可能因过度饥饿而在次日早餐或午餐暴饮暴食，反而摄入更多热量。下午不进食还可能引发低血糖症状如头晕、乏力，影响夜间睡眠质量。胃肠长时间空置可能增加胃炎风险，胆汁浓缩也可能诱发胆结石。
极少数特殊人群如进行间歇性断食者，可能在医生指导下采用限时进食法，但需严格搭配营养补充和运动计划。多数情况下，建议保持三餐规律，晚餐可减少主食量但需保证优质蛋白和蔬菜摄入，例如选择清蒸鱼、凉拌菠菜等低热量高营养食物。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或高盐高糖食品。
科学减肥应通过合理膳食结构调整实现，如用全谷物替代精制米面，增加膳食纤维摄入延长饱腹感。建议每天保持30分钟以上有氧运动，结合力量训练维持肌肉量。若体重持续无变化或出现月经紊乱、脱发等症状，应及时就医排查内分泌疾病。养成记录饮食和体重的习惯，避免极端节食行为。
