胃肠性急肠炎可通过调整饮食、补充水分、热敷腹部、使用药物、及时就医等方式治疗。胃肠性急肠炎通常由饮食不当、细菌感染、病毒感染、寄生虫感染、药物刺激等原因引起。
胃肠性急肠炎患者应选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。发病初期可短暂禁食，待症状缓解后逐渐恢复进食。少量多餐有助于减轻胃肠负担，促进肠道功能恢复。
腹泻和呕吐会导致体内水分和电解质大量流失，需要及时补充口服补液盐或淡盐水。可少量多次饮用温开水，每日饮水量应达到2000毫升以上。严重脱水时可静脉补液，防止出现电解质紊乱。
用热水袋或热毛巾敷于腹部，温度控制在40-50摄氏度，每次15-20分钟。热敷能缓解肠道痉挛引起的腹痛，促进局部血液循环。注意避免烫伤皮肤，热敷后注意保暖。
蒙脱石散可吸附肠道内的毒素和病原体，保护肠黏膜。双歧杆菌三联活菌散能调节肠道菌群平衡。诺氟沙星胶囊适用于细菌感染引起的胃肠性急肠炎。所有药物均需在医生指导下使用，不可自行增减药量。
若出现持续高热、严重脱水、血便等症状，或婴幼儿、老年人患病时，应立即就医。医生会根据病情进行血常规、粪便检查等，必要时进行静脉补液或住院治疗。延误治疗可能导致脱水性休克等严重后果。
胃肠性急肠炎恢复期间应注意休息，避免剧烈运动。保持饮食卫生，饭前便后洗手，不吃变质食物。注意腹部保暖，避免受凉。症状完全消失后1-2周内仍应保持清淡饮食，逐步恢复正常饮食。定期复查，确保完全康复。
