自制水果酵母素不能直接起到减肥作用，其效果缺乏科学依据。减肥需通过控制热量摄入与增加消耗实现，水果酵母素可能仅作为辅助膳食补充。
水果酵母素通常由水果与糖发酵制成，发酵过程可能产生少量益生菌或酶类物质。这些成分理论上可能帮助调节肠道菌群平衡，促进消化吸收功能，但对脂肪分解没有直接影响。部分人群饮用后可能出现短暂饱腹感，但这与水果本身的膳食纤维含量有关，并非酵母素的特殊功效。过量摄入含糖发酵产物反而可能增加多余热量，不利于体重控制。
目前没有研究证实水果酵母素具有燃脂或代谢调节作用。个别案例中出现的体重变化更可能与饮用后饮食习惯改变相关，例如替代高糖饮料或减少正餐摄入。发酵过程中若卫生条件不达标，还可能引发胃肠不适或微生物污染风险。糖尿病患者尤其需警惕其中潜在糖分对血糖的影响。
健康减重应遵循营养均衡与规律运动原则。可适当食用新鲜水果补充维生素与膳食纤维，但无须刻意追求发酵制品。建议根据体质制定个性化方案，必要时咨询营养科医师。长期体重异常需排查甲状腺功能紊乱、多囊卵巢综合征等内分泌疾病可能性。
