4个炒菜习惯容易致癌
俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。
但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
四大炒菜方式易致癌1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。
事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。
这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。
烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。
简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。
但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
如何正确对付胃癌
胃癌是我国常见的恶性肿瘤疾病之一，在我国胃癌的发病率居各类肿瘤的！并且随着胃癌发病率逐年升高，很多年轻人没到40岁就被诊断为胃癌，胃癌的早期诊断显得更加重要，可见胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。
但是在现实生活中，甚至于就在我们的身边，会有很多胃癌患者在查出中晚期胃癌时候，表示毫无症状，因为之前也没有感觉不适，所以没做检查。那么，胃不舒服就等于胃癌吗？胃没事就等于没胃癌吗？生活当中究竟有哪些误区导致我们耽误了胃癌的治疗呢？
误区1胃病很常见，注意调养就好
专家指出，早期胃癌80%没有症状，少数有症状的也是些非典型症状，极易和胃炎、胃溃疡等疾病相混淆。自以为是地根据既往经验和症状来判断疾病，自行买药解决，常会贻误治疗。
误区2胃镜检查虽然必要，但是太痛苦
一些病人因害怕胃镜检查而犹豫不决。事实上，随着胃镜质量地不断提高（更细、更软，操控性更好）和操作医生技术的不断熟练，半数以上病人接受胃镜检查时仅有轻度不适感。熟练医生一般在3-5分钟内即可完成胃镜检查（包括拍照、取活检等操作），遇到病情复杂的患者一般也不会超过10分钟。
误区3视夸大宣传的保健品为灵丹妙药
目前，很多违规宣传、夸大产品功效的胃癌相关保健品充斥市场，部分患者对此深信不疑，动辄成千上万购买，不仅造成经济损失，更重要的是贻误病情。其实，保健品与药物有着根本区别，药品有严格的适应症和禁忌症，而保健品一般不具有治疗作用，不能代替药物。
误区4得了胃病只要吃药就行
医生指出，其实胃癌早期患者大概有百分之八十是没有症状的，少数胃癌患者有症状的也极易同一些胃炎、胃溃疡等胃病相混淆，不能当时就确诊为胃癌的。所以，小编在这里提醒各位朋友啦，千万不要自以为是地根据既往经验和症状来判断自身疾病，自行买药解决，这极有可能干扰胃癌疾病的早期诊断。
误区5胃溃疡切除后不会癌变
胃在大部分被切除后，仍然有可能癌变，医学上称之为“残胃癌”，因此，患者绝不能因溃疡已切除就对掉以轻心，良性胃病术后5年内应争取每年做一次胃镜检查，且要活检送病理检查。
如何正确对付胃癌？胃癌治疗方法：
1、化学：这种胃癌的治疗方法就是我们口中常说的化疗，主要应用于胃癌手术前、术中、手术后与晚期胃癌或者其它原因不能手术者。
2、内镜治疗：这种胃癌的治疗方法只对部分患者适用，如病情在早期就因全身性病患不能做手术切除者，可以采用内镜治疗。
3、放射治疗：胃癌患者在患病期间选用该治疗方法可以延长生存时间，也是很好的胃癌的治疗方法。
4、手术治疗：这是目前胃癌的治疗首选方法，手术的方式主要包括治疗性切除、姑息性切除，晚期胃癌合并幽门梗阻可行分流手术解除梗阻。
5、生物治疗：这种胃癌的治疗方法主要是对患者增加免疫增强剂，目的是提高患者对癌肿的免疫能力、延长患者生命。
以上关于胃癌的常见误区大家一定要注意了，以免给自己的健康带来严重的影响。
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治疗癌症需要多学科配合、协调，有些癌症治疗不仅需要高超的技术，还需要高精端的设备。实际上不一定每家医院都具备上述条件。但大多数三甲医院及肿瘤专科医院都具备治疗癌症的条件。因此，治疗癌症要选择具有资质三甲医院及肿瘤专科医院，在三甲医院里还要到肿瘤放射治疗科或肿瘤科进行诊断治疗。
