急性胃肠炎患者是否可以食用西红柿需要根据具体情况而定。如果症状较轻或无明显不适，则可适量食用；但如果出现腹泻、腹痛等症状，则不建议食用。
1.症状较轻：若患者仅表现为轻微的恶心、呕吐、食欲不振等，并没有其他严重不适的症状发生，则此时是可以适当进食一些西红柿的。因为西红柿中含有丰富的维生素C以及多种矿物质成分，能够补充身体所需的营养物质，而且其中含有的膳食纤维还能够促进胃肠道蠕动，有助于食物消化与吸收，对病情恢复有一定的帮助作用。
2.出现腹泻、腹痛等症状：但如果患者的病情比较严重，已经出现了明显的腹泻、腹痛等症状，则是不可以吃的。因为西红柿属于一种易产气的食物，在这个时候进食可能会导致腹部胀气的情况加重，从而不利于疾病恢复。
此外，对于急性胃肠炎患者来说，饮食上要以清淡为主，避免摄入辛辣刺激性食物，以免加重病情。同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜和过度劳累，有利于疾病的康复。
