胃与十二指肠炎症患者应避免食用对胃肠黏膜有较强刺激的蔬菜水果，如辣椒、洋葱、大蒜、姜等，以及柿子、山楂、黑枣等易引起胃石的水果。
1.辛辣刺激性蔬菜：辣椒、洋葱、大蒜、姜等蔬菜中含有辛辣刺激性物质，如辣椒素、洋葱挥发油等，会刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心等不适症状，可能会加重胃与十二指肠炎症患者的病情。
2.易引起胃石的水果：柿子、山楂、黑枣等水果中含有较多的鞣酸、果胶，在胃酸的作用下易与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，并与果胶、食物残渣等胶合在一起形成胃石。胃石会导致胃痛、恶心、呕吐等症状，可能会加重胃与十二指肠炎症患者的病情。
需要注意的是，蔬菜水果对人体健康非常重要，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。对于胃与十二指肠炎症患者，可以选择温和、易于消化的蔬菜水果，如南瓜、胡萝卜、苹果、香蕉等。同时，还应养成良好的饮食习惯，如规律进食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等，以促进疾病的康复。
