肠胃炎一般指胃肠炎。通常情况下，胃肠炎患者如果对薯片不过敏，则可以适量食用；但是如果对其过敏则不可以食用。
胃肠炎是由于理化因素、微生物感染等引起的胃肠道黏膜炎症反应，可能会出现腹痛、腹泻等症状。而薯片中含有蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质元素，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还能够在一定程度上促进疾病的恢复。因此，若不存在对该食物过敏的情况，是可以吃的。
但需要注意的是，因为其属于油炸食品，含有较多的反式脂肪酸、油脂等成分，不建议经常或大量食用，否则容易导致体内热量堆积转化为脂肪，增加肥胖的风险。另外，对于本身存在上述疾病的人群而言，在患病期间应避免吃辣条、肥肉等刺激性较强的食物，以免加重病情。
综上所述，该情况因人而异，建议在日常生活中注意饮食健康，尽量以清淡易消化为主，比如鸡蛋羹、面条等。必要时可遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
