肠胃炎一般指胃肠炎。通常情况下，如果胃肠炎患者出现发烧一周不退的情况，并且病情比较严重，则可能会有死亡的风险；但如果患者的病情较轻，则可能不会导致死亡。
1.会有死亡风险：胃肠炎是多种原因引起的胃肠道炎症反应的统称，可能是饮食不当、细菌感染等因素造成的。患病后容易出现腹痛、腹泻等症状，并伴有恶心、呕吐等不适症状。若患者未得到及时有效的治疗，而且出现了严重的并发症，如肠穿孔、败血症等，则可能会增加死亡的风险。
2.不会有死亡风险：但若是患者的身体素质比较好，并且积极配合医生进行针对性地治疗，此时则可以有效控制疾病的发展，从而达到临床的目的。因此，此类情况一般是不会有死亡风险的。
建议患者及时到正规医院就诊，并在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物来治疗。同时还要注意平时的护理工作，尽量以清淡易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、清汤面等，少吃辛辣刺激油腻性的食物，以免加重病情。
