肠胃炎一般指胃肠炎，通常情况下，胃肠炎患者是否可以吃皮蛋瘦肉粥需要根据具体情况来判断。如果处于疾病发作期，则不可以食用；若病情稳定则可适量食用。
1.不可以食用：胃肠炎是由于理化及生物因素所致的胃肠道黏膜的急性炎症，多表现为上腹痛、呕吐等症状。在患病期间，患者的消化功能会有所下降，而皮蛋瘦肉粥中含有较多的蛋白质和脂肪等成分，在患病期间进食后可能会加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。因此不建议此类患者食用。
2.可以食用：对于症状较轻或已经的患者来说，此时身体素质较好，且没有出现不适的症状，是可以适当食用一些皮蛋瘦肉粥的，并不会对身体健康造成影响。但要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不良反应。
此外，胃肠炎患者平时要养成良好的饮食习惯，注意清淡饮食，多吃新鲜水果蔬菜以及易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹等，同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于促进病情好转。
