急性肠胃炎的症状治疗需要进行清淡饮食、及时补水，根据病情选择药物治疗。
1.清淡饮食：急性肠胃炎症状早期，好采取清淡饮食，以易消化、低脂、低渣、高糖、软嫩等特点的饮食为主，如米粥、馒头、面条、蒸蛋等。忌辛辣、油炸、烧烤、生冷及难消化的食物。
2.及时补水：急性肠胃炎患者会出现腹泻、呕吐等症状，会消耗人体大量的水分，导致脱水。应及时补充身体所需的水分和盐分，可以选择开水、米汤、清汤、淡盐水等饮品。
3.药物治疗：如果在清淡饮食和补水的基础上，症状得不到缓解，可以考虑使用药物治疗。常用药物有肠胃动力药、止泻药、消化酶、抗生素等，但不建议乱用药物，应根据病情选择合适的药物，并按照医生或药品说明书正确服用。
需要注意的是，在急性肠胃炎的治疗过程中，应避免进食辛辣的食物、饮用咖啡、茶叶、可乐等刺激性饮品，同时注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。如果症状较重或持续时间较长，建议及时就医。
