急性肠胃炎患者在急性发作期不建议喝牛奶，此时喝牛奶会刺激胃肠道，加重胃肠负担，使患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，从而导致病情加重。如果患者症状较轻，通过休息、多饮水等方式，数天后即可恢复，可适量喝牛奶。
急性肠胃炎患者在发作期会出现腹泻、呕吐等症状，由于身体中缺乏营养物质，此时补充营养对身体健康不利。而牛奶属于高蛋白食物，喝牛奶后会在胃部产生高渗透压，使胃肠道中的水分无法吸收，造成胃肠道加快蠕动、液体增多，从而加重腹泻、呕吐症状。如果患者腹泻症状较严重，可能会导致身体出现脱水、电解质紊乱等现象。此时不建议喝牛奶，可以选择口服补液盐散、蒙脱石散等药物治疗。
对于急性肠胃炎患者而言，要选择清淡、易消化的流质、半流质食物，如小米粥、煮烂的面条等，避免进食辛辣刺激、生冷的食物，如辣椒、雪糕等。如果患者腹泻症状较严重，应及时去医院就诊，在医生指导下服用左氧氟沙星片、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
