若患者存在溃疡性结肠炎，病情处于稳定期时通常可适量食用豆角。但如果正处于急性发作期间，则不建议进食。
1.一般可以适当食用：对于大部分患有该病的患者而言，在疾病平稳时期是可以少量或适量进食豆角的。因为豆角中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，能够为机体补充所需的能量和营养物质，并不会对疾病的恢复造成不利影响。但需要注意的是，由于豆角属于一种容易产气的食物，如果过量摄入可能会导致胃肠道内产生过多气体而引起腹胀、排气增多等症状，因此应避免过量食用。
2.不建议食用：但对于部分病情较为严重的患者来讲，可能在急性发作期间会出现明显的腹泻症状，此时则不建议食用豆角。主要是因为豆角不易消化，食用后会增加胃肠负担，从而加重不适感。
另外，日常生活中还应注意保持良好的饮食习惯，尽量以清淡易消化的食物为主，比如面条、米粥等，少吃辛辣刺激油腻性的食物，以免加重病情。必要时还需及时就医，遵医嘱进行针对性治疗。
