肠炎患者是否可以食用馒头需根据具体情况而定。若肠炎处于急性发作期，则不建议进食；如果症状已经得到缓解或未出现其他不适症状，则可适当少量食用。
1.不可以食用：当肠炎处于急性发作期间时，可能会有腹痛、腹泻等症状发生，此时则不建议患者食用馒头。因为馒头属于高碳水化合物食物，在进入胃肠道后会进一步被分解为小分子物质，并被吸收利用，从而导致胃酸分泌增多，进而刺激胃肠黏膜加重患者的病情。
2.可以适量食用：若肠炎的患者经过积极治疗后，疾病已经得到有效控制且没有明显不适症状，则可在医生指导下适量食用一些馒头。但需要注意避免过量摄入，以免增加消化负担，引起恶心、呕吐等不良反应。
另外，对于患有肠炎的患者而言，日常生活中还要注意饮食以清淡易消化为主，尽量选择软烂的食物进行烹饪，如面条、米粥等，能够减少对胃肠黏膜的刺激性。必要时也可在医生指导下口服蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
