据统计，近十年来，青少年痛风发病率明显上升。有专家表示，这主要与饮食结构失衡有关。痛风发作时疼痛剧烈，非常痛苦。杜爱华专家介绍痛风患者应该牢记这一点，帮助治疗痛风。
痛风主要由嘌呤代谢紊乱引起，高尿酸血症是痛风的发病机制。嘌呤存在于许多食物中，嘌呤在尿酸代谢后会进入人体，尿酸会通过正常人群的尿液排出体外，如果嘌呤代谢紊乱，血中尿酸升高，使人长期处于高尿状态，会产生尿酸盐晶体，晶体沉淀会发生在体内)，导致痛风。
痛风通常是短期发作，发作时剧痛，像刀伤一般，使人难以忍受。疼痛在发病后24小时达到高峰。对于痛风的治疗，疼痛只能治疗症状，尿酸可以治疗。尿酸是由嘌呤摄取产生的。年轻一代的痛风与生活水平的提高有关。随着生活条件的改善，营养不良很少出现。相反，肉类在饮食中的比例在增加。而在一些肉类如海鲜鱼皮或动物内脏中，含有很高的嘌呤，过量摄入会引起尿酸升高，导致高尿酸血症的发生率增加。控制嘌呤的摄入是控制尿酸的关键。
杜爱华专家提醒在当今的环境下，高尿酸血症的主要原因是高嘌呤饮食，遗传代谢紊乱只占出生缺陷的一小部分。因此，痛风患者在日常生活中应严格控制嘌呤的摄入。与肉类相比，鸡蛋和牛奶几乎不含嘌呤，大量食用也不会引起痛风。像海鲜鱼皮、动物内脏、部分菌类、干果都是高嘌呤食物，而肉类、肉汤尽量不要喝，因为汤中嘌呤含量高，预防痛风的关键是减少这类食物的摄入。
