4个炒菜习惯容易致癌
俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。
但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
四大炒菜方式易致癌1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。
事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。
这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。
烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。
简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。
但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
不要以为胃癌很远
在各种癌症的发病率中，胃癌的发病率可以算是高的。随着社会的发展，生活方式的改变以及生活压力的增大，快节奏的生活方式已经成为了人们的一种常态，正是在这些快节奏生活的影响下，因为一些不良生活方式的，或多或少都会有点胃病，又因为胃癌早期没有什么特别明显的症状，因此导致胃癌早期难以正确诊断出来，胃癌早期仅仅会出现一些基本的症状，如上腹部不舒服、没有食欲、恶心、叹气等，这些基本的症状都会与普通良性胃病症状相混淆。
那么有哪些因素会导致胃癌呢。
1、细菌感染
胃癌是由于感染细菌幽门螺旋杆菌所致，幽门螺旋杆菌会对胃上皮细胞等起严重破坏作用，并且容易刺激机体引起各种炎症反应，导致胃黏膜受损。癌症前相关病变与幽门螺旋杆菌的感染有一定关系，因此一旦出现相关症状，要重视幽门螺旋杆菌感染的预防以及治疗，注意平时养成良好的生活饮食习惯。
2、不良生活方式
现在很多人都很难养成良好的生活方式，不管是饮食还是休息，都不会很好的去注意，不注意生活饮食卫生习惯，喜欢吃腌制、煎炸、烧烤类食物，喜欢吃高盐高脂类食物，没有良好的饮食习惯，饮食无规律、无节制、暴饮暴食，平时喜欢抽烟喝酒，这些不良的生活饮食方式，都会导致人体胃粘膜受到伤害，引起胃炎、胃穿孔等疾病，严重者甚至发展为胃癌。
3、患有其他疾病
很多癌症性疾病的都是由初其他一些疾病导致的，胃癌也一样，是由初的基础胃病进一步恶化而导致的，如慢性萎缩性胃炎、胃粘膜不典型增生等，都会出现恶变，胃的良性疾病，如胃息肉，也有是有可能恶变发展成胃癌的；一些良性的胃部疾病进行了胃部分切除手术的患者，术后残胃也有胃癌的风险。
4、遗传
在一个家族中，父母、同胞、子女等一级亲属中，有患胃癌家族史的，那么本任患有胃癌得风险也会大大增高。除此之外，一些患有结直肠癌、乳腺癌的患者，由于遗传基因缺陷，有可能会导致其患胃癌的发生率高于其他人。
胃癌的治疗方法有很多，而早期胃癌经治疗后，预后也是比较良好的。但癌症之所以让人谈之色变，与其较高的致死率有关，而导致致死率高的原因，很大一部分是因为发现晚。正是因为癌症发生的早期没有太明显得临床症状，只能通过定期体检发现，因此可以每年定期体检，做到早发现早治疗。
北京治肿瘤的专科医院
治疗癌症需要多学科配合、协调，有些癌症治疗不仅需要高超的技术，还需要高精端的设备。实际上不一定每家医院都具备上述条件。但大多数三甲医院及肿瘤专科医院都具备治疗癌症的条件。因此，治疗癌症要选择具有资质三甲医院及肿瘤专科医院，在三甲医院里还要到肿瘤放射治疗科或肿瘤科进行诊断治疗。
