鳖甲胶是一种中药，具有软坚散结、滋阴潜阳、软坚散结的功效，可以作为食物食用，也可以作为药物，治疗疾病。食用时建议先咨询医生，避免盲目食用，以免对身体产生不良影响。
一、食用方法：
1、当归和鳖甲炖汤：鳖甲胶是一种中药，和鳖甲、猪蹄等一起炖汤，具有一定的滋阴潜阳、软坚散结的功效，适用于治疗胁肋疼痛、头昏目眩、阴虚潮热等病症;
2、鳖甲胶猪蹄汤：作为一种中药，鳖甲胶和猪蹄等一起炖汤，具有一定的滋阴潜阳、软坚散结的功效，适用于治疗阴虚潮热、骨蒸劳热、痔疮肿痛等病症;
3、鳖甲胶与阿胶鸡子黄汤：鳖甲胶与阿胶、鸡子黄一起炖汤，具有一定的滋阴降火、软坚散结、化瘀通络等功效，适用于治疗阴虚火旺、毒疮瘀毒等病症;
4、鳖甲胶与核桃、红枣、当归一起炖汤：鳖甲胶与核桃、红枣、当归一起炖汤，具有一定的滋阴补血、软坚散结等功效，适用于治疗妇人产后乳汁缺乏、乳房胀痛等病症。
二、药物食用：
1、阿胶：鳖甲胶可以直接食用，也可以在医生指导下煎汤服用，或者适量泡酒饮用，阿胶还可以补血、止血，适用于治疗各种出血症，如咯血、尿血、吐血、便血等;
2、龟甲：龟甲胶是一种中药，作为中药饮片，具有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效，龟甲胶可直接泡水服用，也可以煎汤服用，还可以适量外用，能够起到治疗虚劳骨蒸、阴虚潮热、筋骨痿软、手足心热等病症。
如果需要使用鳖甲胶治疗疾病，建议先到医院中医科就诊，通过望、闻、问、切等检查查明原因，并及时进行治疗。
