蜂蜜为生活中常见的食物，有健胃消食、润肺止咳、解毒等功效，适当食用有利于身体健康。一般蜂蜜的保质期是1-2年，蜂蜜开封后如果没有超过保质期，且没有变质，可以继续食用，但如果蜂蜜开封后，存放在常温中，或者是超过了保质期，出现变质的情况，此时不建议再吃。
1、常温保存：如果蜂蜜在常温下保存，容易受到温度的影响，出现结冰情况，而蜂蜜内部的糖分会很高，容易被微生物滋生，常温下保存蜂蜜，在保质期内可以食用;
2、超过保质期：如果蜂蜜在开封后，保存环境温度较高，或者是储存方式不当，如将蜂蜜放在潮湿的环境中，可能会出现蜂蜜变质的情况，此时不建议继续食用，以免出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，对身体健康产生影响;
3、变质：如果将没有食用完的蜂蜜放置在冰箱或冷藏室中，可能会被细菌污染，出现蜂蜜变质的情况，此时蜂蜜中的营养成分会被大量的细菌、微生物破坏，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，所以不建议食用;
4、存放时间较长：如果蜂蜜在开封后，存放时间较长，容易受到光照和温度的影响，从而出现蜂蜜内部营养成分流失的情况，还会导致蜂蜜的颜色、气味、性状出现变化，此时继续食用也会影响身体健康，所以不建议食用。
食用蜂蜜时，建议现用现泡，避免蜂蜜变质。如果患者因食用蜂蜜出现腹痛、腹泻等症状，应及时前往消化内科就诊，完善大便常规等检查明确诊断，并在医生指导下进行治疗。
