胃炎禁忌食物一览表包括以下内容：
1.刺激性食物：辣椒、芥末、黑胡椒、生姜、大蒜等；
2.油腻食物：油炸食品、烤肉、油煎饼、烧烤等；
3.酸性食物：柠檬、醋、葡萄、草莓等；
4.原料不清洁的食品：街头小吃、路边摊等。
以上食物容易刺激胃部黏膜，加重胃炎的症状。辛辣刺激的食物会导致胃酸分泌增加，进一步损伤胃黏膜；过度油腻的食物难以消化，容易导致胃部不适；酸性食物对胃肠黏膜刺激作用强，容易引起胃酸过多，刺激胃黏膜；而原料不清洁的食品可能存在细菌、寄生虫等致病因素，加重胃部负担，引起不适。
需要注意的是，胃炎患者不仅需要避免上述禁忌食品，还应该注意个人卫生，养成良好的饮食习惯。饭前应用温水或浓茶漱口，以消除口腔细菌，用开水煮沸的食材更卫生。此外，要少吃多餐，避免过度饱胀，饮食应当均衡、多样化，增加食物纤维，如新鲜蔬菜水果等。
