若患者存在萎缩性胃炎，通常可以适量食用西红柿炒鸡蛋。但需要注意烹饪方式，并且避免加入辣椒等刺激性调味品。
如果在制作过程中不添加辛辣的调味料或油炸，则不会对病情产生不良影响。此外，由于该疾病会影响患者的消化功能，建议适当控制食物的摄入量，以免加重胃肠负担。
对于患有萎缩性胃炎的患者，在饮食方面需要特别注意。建议选择清淡、易消化的食物，如面条、米粥等。同时，还要避免食用过于油腻、辛辣和刺激性的食物，例如烧烤、火锅等，以免导致症状加重。
另外，如果出现其他不适情况，比如腹痛、恶心、呕吐等症状时，应该及时就医进行检查，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。及早发现和治疗萎缩性胃炎非常重要，因为这有助于预防恶变的发生。
总之，对于大多数患有萎缩性胃炎的患者来说，适量食用西红柿炒鸡蛋是可以接受的。但在选择烹饪方法和配料时要谨慎，并遵循医生的建议来调整饮食习惯。
