急性胃肠炎患者在病情好转后2-3天即可恢复正常饮食。但具体时间还需根据个人体质、疾病严重程度等因素进行综合判断。
一、轻度急性胃肠炎
1.个人体质：如果患者的个人体质较好，身体素质较强，在患病期间没有出现明显的不适症状，并且积极配合医生治疗，一般情况下恢复较快，通常在2-3天就可以恢复正常饮食。
二、重度急性胃肠炎
1.疾病严重程度：若患者的个人体质较差，而且患有严重的急性胃肠炎，则会导致胃肠道功能受到严重影响，从而导致恢复的时间延长，可能需要5-7天才可恢复正常饮食。
建议患者在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重病情。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。另外，患者还可以适当参加有氧运动，如慢跑、游泳等，能够增强自身抵抗力和免疫力，有利于疾病的康复。
