萎缩性胃炎患者是否可以食用胡椒粉需根据具体情况而定。若处于疾病稳定期且不存在消化道出血、穿孔等并发症时，则通常可少量食用；但如果正处于急性发作期间或存在上述并发症等情况则不建议食用。
1.可适量食用：如果萎缩性胃炎患者的病情比较平稳，并未出现腹痛、反酸等症状，也没有其他不适表现，此时一般是可以适当进食一些胡椒粉的。因为胡椒粉属于辛辣刺激性的调味品，适当进食后能够起到改善食欲的作用，在一定程度上还可以促进疾病的恢复。
2.不可过量食用：但需要注意的是由于胡椒粉属于一种较为刺激的食物，若大量摄入可能会对胃肠黏膜造成一定的损伤，从而加重原有症状不利于身体康复。因此在日常生活中要避免过多食用。
对于患有萎缩性胃炎的患者应及时到医院完善相关检查并积极配合医生进行针对性治疗，以免延误病情。此外还应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激以及油腻性食物，同时还应禁止吸烟喝酒等不良嗜好。
