胃肠炎患者在疾病恢复期间一般是可以适量食用鸡蛋的。但若处于急性发作期，则不建议食用。
胃肠炎是指发生在胃肠道的一组非特异性炎症，可能是由病菌感染、饮食不当等原因引起的。临床上主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。如果患者的病情已经得到有效控制，并且没有出现明显的不适症状，则可以适当进食鸡蛋的。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质，对疾病的恢复有一定的帮助作用。
但如果正处于疾病的急性发作期，则不建议食用鸡蛋。因为此时胃肠功能尚未完全恢复正常，食用后可能会加重不适症状，不利于疾病的康复。此外，对于蛋类过敏的人群也不宜食用鸡蛋，以免引起皮肤瘙痒、红疹等不良反应。
胃肠炎患者平时要注意合理饮食，避免暴饮暴食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如面条、小米粥等。必要时也可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸环丙沙星片等药物进行治疗。
