多数情况下急性胃肠炎不会造成胃穿孔。但如果患者病情较重、治疗不及时，则可能会出现胃穿孔的情况。
急性胃肠炎是指由微生物感染或化学毒物等因素所导致的胃肠道黏膜炎症反应，通常会引起腹痛、腹泻等症状。如果患者的病情比较轻微，并且积极配合医生进行治疗，一般能够控制病情的发展，此时则可能不会对胃部组织造成损伤，也不会引起穿孔的情况发生。
但若患者属于重度急性胃肠炎，而且没有及时接受正规有效的治疗，则有可能会导致胃酸分泌过多，从而进一步加重胃黏膜的损害，严重时还可能出现胃穿孔的现象。因此，在患有该病后需要积极地配合医生进行治疗，以免延误病情。
建议患者在日常生活中注意饮食卫生，避免食用不洁的食物，同时还要注意个人卫生，饭前便后洗手等。此外，对于症状严重的患者，则需遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物进行抗感染治疗。必要时还需通过手术的方式进行处理，如内镜下胃穿孔修补术等。
