急性肠胃炎一般指急性胃肠炎，急性胃肠炎患者是否可以吃饼干需要根据具体情况判断。如果处于疾病早期，症状较轻，则通常不建议食用；但如果处于疾病晚期或症状严重时，则可适量食用。
1.不可以：急性胃肠炎多是由于进食生冷、刺激性食物等引起的胃肠道黏膜的炎症反应，主要表现为腹痛、腹泻等症状。若正处于疾病的急性发作期，并且症状比较明显，如频繁呕吐、剧烈腹痛等，此时则不建议食用饼干，以免加重病情。
2.可以：但若已经进入恢复期，且症状相对较轻微，仅出现轻微恶心、呕吐等不适症状，这种情况是可以适当吃一些饼干的，因为饼干属于一种碱性的食物，能够中和胃酸，从而缓解反酸的症状，而且还可以补充能量以及营养物质，对身体有一定的好处。
在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免暴饮暴食，同时还要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。另外，患者还需要保持轻松愉悦的心情，有利于身体健康。
