急性肠胃炎患者可以吃鸡，但需要注意食用方式和烹饪方法。
急性肠胃炎是一种病毒或细菌感染引起的胃肠道炎症，常导致腹泻、恶心、呕吐等症状。在这种情况下，鸡肉是可以作为食物选择的，但需要注意以下几点。
首先，选择清淡易消化的鸡肉部位，如鸡胸肉或去皮鸡腿肉。这些部位较为嫩滑，更容易被肠胃消化吸收，减少对肠胃的刺激。
其次，要确保鸡肉完全煮熟，避免生食或半生食用。煮熟的鸡肉可以有效杀灭病原体，减少肠胃感染的风险。
另外，避免使用过多的油脂和调味品。油脂和辛辣的调味料可能会刺激肠胃，加重症状。建议用清淡的方式烹饪，如清蒸、煮汤或者煮粥。
需要注意的是，每个人的肠胃反应可能不同，有些人可能对鸡肉仍然会有不适的反应，所以在饮食调整中应根据个人情况适度调整。如果症状加重或持续，应及时就医并咨询医生的建议。此外，保持充足的饮水和休息也是恢复肠胃健康的重要因素。
