急性胃肠炎患者是否能喝绿豆汤需要根据具体情况而定。如果处于疾病发作期则不建议饮用；若正处于恢复期间，则可适当饮用。
1.不可以喝：对于急性胃肠炎的患者来说，在患病期间胃肠道功能比较虚弱，此时是不建议食用绿豆汤的。因为绿豆属于一种凉性食物，容易对胃肠道造成刺激，从而加重病情。因此在发病期间要避免进食上述食物，以免影响到疾病的恢复。
2.可以喝：但如果患者的病情已经得到了有效控制，并且没有出现其他不适症状，则可以在医生指导下适量地喝一些绿豆汤。因为绿豆汤具有清热解毒的功效，在一定程度上还可以促进疾病的恢复。但是要注意不要过量饮用，以免引起腹胀、腹泻等症状。
另外，由于每个人的体质不同，所以适合的食物也不尽相同。因此建议患者在饮食方面尽量以清淡易消化为主，比如可以适当吃一些小米粥、鸡蛋羹等。同时还要注意保持良好的生活习惯，如饭前便后洗手、避免暴饮暴食等，有助于身体健康。
