若胃炎患者病情平稳，则通常可适量食用饺子。但如果处于急性发作期，则不建议食用。
1.一般情况下：对于大多数胃炎的患者，在疾病稳定的情况下是可以适量进食饺子的。因为饺子皮主要由面粉制作而成，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种矿物质等营养成分，适当进食能够为机体补充所需要的营养物质，并且不会对病情造成不利影响。
2.急性发作期：如果正处于胃炎发病期间，此时则可能会出现腹痛、恶心呕吐等症状。而由于饺子属于不易消化的食物，若是此时食用会增加胃肠负担，从而加重不适症状。因此是不建议吃的。
此外，患有慢性萎缩性胃炎伴重度肠上皮化生和非典型增生的患者也不宜多吃饺子。因为此类食物中含有较多的肉类或动物内脏，如猪肉馅、羊肉馅等，这些食材都比较油腻，容易刺激胃黏膜，导致病情进一步恶化。另外，对于胃炎患者还需要注意避免摄入辛辣刺激性的食物，比如麻辣火锅、酸辣粉等，以免加重原有症状。
