萎缩性胃炎患者一般能吃芹菜，但要注意适量。
萎缩性胃炎是指胃黏膜上皮遭受反复损害导致的固有腺体萎缩、数量减少及纤维化等病理过程，长期饮酒和吸烟是主要病因。临床上以腹胀、上腹部不适、食欲不振、消化不良、泛酸、恶心呕吐、嗳气等症状为主要表现。如果病情比较严重，还有可能会出现消瘦、贫血、腹泻等情况发生。而芹菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助降低血压、清热利尿的功效。因此，萎缩性胃炎患者通常可以适当食用一些芹菜，有助于增强体质，对于疾病的恢复有一定的帮助作用。
虽然芹菜对身体健康有很多好处，但是并不适合所有的人群食用，尤其是脾胃虚寒者要禁止使用，以免增加肠胃负担，引起其他不适症状。另外，在日常生活中还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，避免进食辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜等。
