若患者存在胃炎，在病情稳定的情况下可适量食用皮蛋瘦肉粥。但如果处于急性发作期，则不建议食用。
皮蛋瘦肉粥是以大米、皮蛋、猪肉为主要食材制作的一道家常汤食，富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，口味清淡鲜美，比较适合需要养胃的人群以及老年人、儿童食用。如果患有胃炎的患者在疾病平稳时期没有出现严重的腹痛、恶心等症状，此时可以少量进食皮蛋瘦肉粥来补充身体所需的能量和营养，并不会加重患者的病情。
但是如果患者正处于胃炎疾病的急性发作期间，出现了明显的腹部胀满、剧烈疼痛、呕吐等情况时，则不可以吃皮蛋瘦肉粥，因为该食物属于不易消化的食物，可能会导致不适症状进一步加重。
对于慢性浅表性胃炎或萎缩性胃炎的患者而言，应避免摄入辛辣刺激性的调味品，如辣椒粉、花椒面等；少吃过烫、生冷、粗糙、油腻及酸性食物，以免直接对胃黏膜产生不良刺激作用而引起上腹不适、隐痛、餐后饱胀、嗳气、食欲减退等临床表现。
