肠胃炎患者是否能吃寿司主要取决于病情的严重程度。如果症状较轻一般是可以吃的；但如果正处于急性发作期则不建议食用。
1.可以适量吃的情况：若患者的病情比较稳定，并且没有出现明显的不适症状，则可以在医生指导下适当吃一些寿司。因为寿司中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，能够补充身体所需的营养物质。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、嗳气等症状。
2.不可以吃的情况：对于处于急性发作期的患者是不能吃寿司的。因为在疾病期间胃肠功能通常会受到损伤，而寿司属于一种不易消化的食物，如果此时进食可能会导致胃肠道蠕动减慢，从而影响疾病的恢复。
肠胃炎患者平时要养成良好的饮食习惯，尽量以清淡易消化为主，比如鸡蛋羹、清汤面等，少吃辛辣刺激油腻性的食物，如麻辣烫、炸鸡等，以免增加胃肠负担，不利于身体健康。必要时可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、蒙脱石散等药物进行治疗。
