春天孕妇适合吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芦笋和胡萝卜，有助于胎儿发育和孕妇健康。春季气候多变，孕妇免疫力较低，合理选择蔬菜能补充营养，预防疾病。
1.菠菜含有丰富的叶酸、铁和维生素C，叶酸对胎儿神经管发育至关重要，铁有助于预防孕妇贫血，维生素C可增强免疫力。建议孕妇每周食用2-3次，可清炒或与鸡蛋搭配，避免与含钙食物同食，以免影响铁的吸收。
2.芦笋富含维生素A、维生素K和膳食纤维，维生素A对胎儿视力发育有益，维生素K有助于凝血功能，膳食纤维可缓解孕妇便秘。芦笋适合清蒸或凉拌，保留更多营养，注意清洗时去除老皮，避免残留农药。
3.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，促进胎儿皮肤和黏膜健康。胡萝卜可生吃、炒食或炖汤，建议与少量油脂搭配，提高β-胡萝卜素的吸收率，避免过量食用，以免皮肤泛黄。
4.春季气候干燥，孕妇易出现皮肤问题和呼吸道不适，可增加富含维生素E的蔬菜，如西兰花和豌豆，有助于抗氧化和维持皮肤健康。西兰花可焯水后凉拌，豌豆适合与米饭或肉类搭配，提供优质蛋白质。
5.孕妇在春季还应注意补充膳食纤维，如芹菜和莴苣，有助于调节血糖和预防便秘。芹菜可榨汁或炒食，莴苣适合生吃或做沙拉，注意清洗干净，避免摄入过多盐分。
春季孕妇应多选择新鲜、应季的蔬菜，搭配均衡饮食，避免食用生冷或刺激性食物，同时注意食品和卫生，确保母婴健康。通过科学合理的饮食安排，孕妇不仅能满足自身营养需求，还能为胎儿提供良好的发育环境。
