经常吃鱼的好处包括提供优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素，有助于心血管健康、大脑功能和免疫系统，但过量食用可能带来重金属污染风险，尤其是高汞鱼类。建议每周食用2-3次低汞鱼类，如三文鱼、鳕鱼和沙丁鱼，避免食用鲨鱼、剑鱼等高汞鱼类，同时注意烹饪方式，选择蒸、煮或烤，减少油炸。
1.优质蛋白质来源：鱼类是优质蛋白质的重要来源，含有所有必需氨基酸，有助于肌肉修复和生长。蛋白质的消化吸收率高，适合各个年龄段人群，尤其是儿童、孕妇和老年人。
2.Omega-3脂肪酸：鱼类富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA和DHA，对心血管健康有益，能够降低血压、减少动脉粥样硬化和心脏病的风险。DHA还对大脑发育和认知功能有积极作用，有助于预防老年痴呆。
3.维生素和矿物质：鱼类含有丰富的维生素D、维生素B12、硒和碘。维生素D有助于钙吸收和骨骼健康，维生素B12对神经系统功能至关重要，硒和碘则支持甲状腺功能和抗氧化作用。
4.重金属污染风险：部分鱼类可能含有重金属，如汞、铅和镉，长期摄入高汞鱼类可能导致神经系统损伤，尤其是对孕妇和儿童危害更大。选择低汞鱼类并控制摄入量是降低风险的关键。
5.烹饪方式的影响：油炸或高温煎烤可能破坏鱼类中的营养成分，并产生有害物质。建议采用蒸、煮或烤的方式，保留鱼类的营养价值，同时减少油脂摄入。
经常吃鱼对健康有多重益处，但需注意选择低汞鱼类和健康的烹饪方式，避免过量食用高汞鱼类，以确保营养摄入的同时降低潜在风险。
