强直性脊柱炎患者适合摄入富含抗氧化物质和抗炎成分的水果，推荐选择樱桃、蓝莓、菠萝、柑橘类水果和牛油果。
1、樱桃：
樱桃含有丰富的花青素和维生素C，具有显著的抗炎作用。花青素能抑制炎症因子释放，减轻关节肿胀和疼痛。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护关节软骨健康。建议选择新鲜樱桃或未加糖的樱桃汁，每日适量食用。
2、蓝莓：
蓝莓富含抗氧化物质，特别是花青素和槲皮素。这些成分能中和体内自由基，减轻氧化应激对关节的损害。蓝莓中的多酚类物质可调节免疫反应，缓解强直性脊柱炎相关的慢性炎症。冷冻蓝莓同样保留营养价值，可作为日常零食。
3、菠萝：
菠萝含有菠萝蛋白酶，这种天然酶类物质具有抗炎和消肿作用。菠萝蛋白酶能分解炎症介质，减轻关节僵硬症状。菠萝还富含锰元素，参与骨骼代谢和结缔组织形成。食用新鲜菠萝效果佳，罐装菠萝因高温加工会破坏活性成分。
4、柑橘类水果：
橙子、柚子和柠檬等柑橘类水果维生素C含量高，能增强免疫功能。柑橘类水果中的类黄酮具有协同抗炎作用，可减轻强直性脊柱炎的炎症反应。柑橘果肉和白色内皮都含有益成分，建议完整食用而非仅榨汁饮用。
5、牛油果：
牛油果富含单不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗炎和保护关节的作用。其中的植物甾醇能调节免疫功能，减轻自身免疫反应对脊柱的损害。牛油果还含有丰富的钾元素，有助于维持电解质平衡和肌肉功能。
强直性脊柱炎患者日常饮食需注意营养均衡，除上述水果外，建议搭配富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼类和全谷物食品。保持规律的低强度运动如游泳和瑜伽，有助于维持关节活动度。避免高糖高脂饮食，控制体重减轻关节负担。烹饪方式宜选择蒸煮炖等低温方法，减少高温油炸。保证充足睡眠和良好作息，避免过度劳累和受凉。定期监测疾病活动度，在医生指导下进行综合治疗。
