痛风发作时的剧痛令人苦不堪言，而在痛风不发作的缓解期，科学的护理同样至关重要，它能有效减少痛风复发的频率，提高患者的生活质量。成都风湿医院作为西南地区专注于风湿疾病诊疗的专业医院，在痛风护理方面有着丰富的经验和专业的见解。其中，饮食护理是缓解期护理的关键一环。
在痛风缓解期，患者应严格控制高嘌呤食物的摄入。像动物内脏、海鲜、浓肉汤等都是嘌呤含量极高的食物。以成都本地常见的火锅为例，很多火锅锅底采用大量动物骨头熬制，涮菜时再加入毛肚、鸭肠、脑花等内脏类食材，海鲜火锅中各种贝类、虾蟹等海鲜，这些对于痛风患者而言都是“雷区”。成都风湿医院的专家指出，过量摄入高嘌呤食物，会导致体内尿酸生成过多，即便处于痛风缓解期，也极有可能诱发痛风再次发作。患者应多选择新鲜蔬菜、水果、全谷物等低嘌呤食物，比如白菜、苹果、燕麦等。蔬菜和水果中富含的维生素C，有助于促进尿酸排泄；全谷物含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物的吸收，对控制体重和稳定尿酸水平都有帮助。
同时，要注意控制饮食量，避免暴饮暴食。成都美食众多，各种小吃琳琅满目，很容易让人食欲大开。但过度饮食会导致体重增加，而肥胖是痛风发作的重要危险因素之一。成都风湿医院建议患者保持规律的饮食习惯，每餐吃到七八分饱即可，定时定量进食，避免饥一顿饱一顿。此外，饮酒也是痛风患者需要严格禁忌的。酒精会促进内源性尿酸生成，还会抑制尿酸的排泄，无论是白酒、啤酒还是红酒，都可能成为痛风复发的导火索。患者可以选择多喝白开水，每天保证2000-3000毫升的饮水量，以增加尿量，促进尿酸排出体外。
此外，对于一些看似健康实则嘌呤较高的食物，患者也需谨慎选择。例如豆类及其制品，过去认为豆类嘌呤含量高，痛风患者应完全避免，但近年研究表明，适量食用豆腐、豆浆等加工后的豆制品，对血尿酸水平影响较小，患者可少量食用。另外，一些高糖饮料和果汁，虽然不含嘌呤，但其中的果糖会促进尿酸生成，也应尽量少喝。成都风湿医院还建议患者可以适当增加低脂乳制品的摄入，如牛奶、酸奶等，其中的乳清蛋白和钙有助于降低血尿酸水平。在烹饪方式上，应尽量选择蒸煮炖，避免油炸、油煎，减少食物中的油脂含量，降低肥胖风险。
