2型糖尿病患者可通过控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维、合理分配餐次、限制高脂高盐食物等方式调节饮食。科学饮食管理能有效控制血糖波动，降低并发症风险。
1、控制碳水化合物：
每日碳水化合物摄入量应占总热量的45%-60%，优先选择全谷物、糙米等复合碳水。避免精制糖及含糖饮料，每餐主食量固定有助于平稳餐后血糖。可采用食物交换份法计算碳水摄入，如1份主食约含15克碳水化合物。
2、低升糖指数食物：
选择升糖指数低于55的食物如燕麦、藜麦、豆类等，这类食物消化吸收缓慢，血糖上升平缓。搭配蛋白质和健康脂肪可进一步降低餐后血糖峰值，如糙米搭配鱼肉或橄榄油烹调。
3、增加膳食纤维：
每日摄入25-30克膳食纤维，来自蔬菜、水果、菌菇等。可溶性纤维如果胶能延缓糖分吸收，不可溶性纤维促进肠道蠕动。推荐每餐搭配200克绿叶蔬菜，水果选择草莓、苹果等低糖品种。
4、合理分配餐次：
采用三餐两点制，即三顿主餐加两次加餐，避免空腹时间过长或暴饮暴食。加餐可选择无糖酸奶、坚果等，主餐遵循蔬菜-蛋白质-主食的进食顺序，有助于控制餐后血糖飙升。
5、限制高脂高盐：
减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入，食用油每日不超过25克。食盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品。烹调方式以蒸煮炖拌为主，限制煎炸食品，可降低心血管并发症风险。
建议患者定期监测血糖变化，根据血糖值调整饮食结构。运动方面推荐餐后30分钟进行快走、太极拳等有氧运动，每周累计150分钟。保持规律作息与良好心态同样重要，戒烟限酒有助于改善胰岛素敏感性。具体饮食方案需营养师根据个体情况制定，合并肾病等并发症时需调整蛋白质摄入量。
